第六十五章 糯米蒸排骨

　　一下烤了好几只，需要不断翻面，这活得人守着，便交给杜若了。

　　上屉子准备蒸鱼，刚刚清辞已经腌了一小会，用姜盐和低度酒。

　　上屉子前用清水冲一遍，往鱼全身抹上调好的酱汁，切开的肚子里塞了些姜丝和大蒜，一下蒸了好几条。

　　另外一边也上了屉子，蒸糯米排骨。这是清辞很喜欢的一道菜，泡了水的糯米白白胖胖的，排骨切成小段，放到加了姜和盐的开水里，焯上一会，不用熟透，过掉表面的血丝即可。

　　沥干水分，盛出。放生粉，盐，姜丝，大蒜沫，辣椒，酱油腌制一会，等屉子上气，铺好蒸布，大碗里倒入糯米，加盐，用筷子夹出腌制中的排骨，腌制的料一律不要。

　　洒上辣椒粉，切了一个大芋头混着，搅拌均匀，浇上一勺子骨头汤，上锅，蒸了满满一屉子。

　　灶里早烧上了火，清辞手法娴熟，土豆切成小块，鸡入开水里焯一会，切了姜片，拍了一个大蒜头。

　　油入锅，发出滋滋滋的响声，勺子一匀，锅的四壁便都挂上了热油，姜片，拍碎的大蒜子，八角，桂皮，小茴香，葱结，下锅大炒。

　　不一会，香气四溢，厨房里的几个人都看过来，只见清辞一连串动作行云流水般，从来没见过有人做菜都那么好看，赏心悦目，是视觉和味觉的双重诱惑。

　　底料炒香，下鸡肉，爆炒，加一勺淀粉，放入土豆，爆炒，微微发干的时候，加两大勺大骨汤，调味，盖上锅盖。

　　这道土豆焖鸡好久没做过了，在国外那么多年，她还是喜欢吃自己国家的菜。

　　切好的黄瓜倒入大碗，加入切碎的大蒜沫，辣椒碎，调味放盐，醋，酱，腌制一会用小碟盛出，这道蒜沫拍黄瓜最是开味，做法也非常简单。

　　鱼不能蒸太久，这会已经差不多了，下屉子，在鱼表面放上姜丝和香葱段，另起一锅，烧热油，八成热时，浇在鱼上。

　　鱼面发出滋的一声响，响声落下，葱香扑鼻，惊动了外头的食客。

　　土豆焖鸡也可以出锅了，揭开盖，洒上一把葱花，搅拌两圈，出锅。

　　再炒了个五花肉，蔬菜，糯米排骨和冬瓜龙骨汤就都差不多了。

　　……

　　君离今儿没事，出来逛逛，也来了酒楼准备吃饭，走的是后巷里的门，并不知道被包场了，还道今日难得清静。

　　突然驻足，空气中飘来的味道真香，不知不觉便想起了清辞做的葱油饼了。

　　掌柜的上前，“有客人包了厨房，得过一会才能上菜，若主子饿了，那小的吩咐人去后面的小厨房给王爷做。”

　　见过有人包场子的，没见过包厨房的，君离一扬眉，“储风，去看看，是何方神圣。”

　　不一会，储风回来了，低着头有些不可置信，“是王妃。”

　　君离笑了一声，“哦！”

　　“她在哪个房间，本王过去等着。”

　　掌柜的心里诧异非常，但是不该问的绝对不好奇，当下便带着君离去了清辞的房间。

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