第十三章 香煎菌菇

　　霍恒同沈承带人将几个路口一一截住，换上自己的人把守。周月沉则是领着两个暗卫悄摸摸的上了山，寨子里的布置他们还不清楚，总要探查明白了才方便行事。

　　岁岁的厨艺得到过保证，所以尽管妇人再不情愿，还是将厨房的使用权交给了她。不过为了保险起见那妇人抓了一把瓜子就在边上盯着她，“从前有个厨子企图在饭菜里动手脚，最后被剁了四肢丢去后山喂豺狼了。”

　　岁岁一哆嗦，差点连菜也拿不稳。那妇人乐了，“瞧你这细胳膊细腿的样，谅你也是不敢的。你晚上准备做什么呀？“

　　喜宴她是惯来做的，除了一些常见的硬菜之外，她还打算把摘来的菌菇都利用起来。妇人凑过来看阿灼细致把每一朵菌子都洗干净，连同树鸡也细细揉搓了。

　　“这玩意你打算怎么做？从前我们也摘过，但总是做的不好吃，几个当家的就不开心了。我可是丑话说在前头，万一惹了当家的不开心，要收拾你可别拖我下水啊！”

　　其实树鸡要凉拌的才是最好吃，或者用来佐以炖汤。

　　岁岁打了水将树鸡泡进去，等树鸡都泡大之后放点盐、面粉，这样才能淘洗的更彻底。

　　这需要一点时间，她就转身去其他的菜。采摘来的小蘑菇非常新鲜，洗净去蒂，大铁锅内倒入少许油，等烧至七成熟，再将小蘑菇一个个的放进去慢慢煎至金黄色。她挑了一点胡椒粉，其实从前在家里她更喜欢用孜然粉，这种调料是从番邦先传过来的。

　　后来在大梁慢慢盛行，阿爷的手札里记载过制作的方法，原材料其实并不难找，只是常见的安息茴香、八角和桂皮，不过比例上面要仔细斟酌。

　　岁岁试了几回就成功了，每次做煎炸类的菜色时都会搁一点。只可惜这儿没有，她只能退而求次用了胡椒粉跟辣椒粉代替了。

　　等煎好之后放半碗水，倒入半勺耗油、生抽拌匀，放点香葱点缀即可。

　　“可真香啊！”妇人抽抽鼻子，看着这盘子菜心痒爬爬的，“小娘子还真是花样多，这菌子还能这么做？”山上不讲究，做菜做熟就行了，惯用的法子就是炒。

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